Hola
El resultado es un caso particular de este otro más general:

(1)
donde

es un polinomio de grado menor o igual que

.
Basta aplicarlo al polinomio:

(si

es entero,

)
La prueba de (1) no es difícil. Se basa en:
i) Dado un polinomio

se llama derivada discreta de

en

al polinomio:

. Es inmediato ver que si

es un polinomio de grado

y coeficiente de mayor grado

, entonces

es un polinomio de grado

y coeficiente de mayor grado

ii) Inducitvamente se define a su vez la derivada discreta

-ésima de

en

mediante:

siendo

, y es casi inmediato de probar por inducción que si

es un polinomio de grado

y coeficiente de mayor grado

, entonces

es un polinomio de grado

y coeficiente de mayor grado

iii) Finalmente es muy fácil de probar por inducción que:

iv) De (ii) y (iii) si

es un polinomio de grado

y coeficiente de mayor grado

, entonces:

Saludos.
P.D. Si necesitas precisar alguna de las demostraciones dilo, pero son todas bastantes directas. Puedes incluso adaptar tu idea al caso particular que te compete con:

Aunque es una pérdida de generalidad innecesaria.
CORREGIDO (gracias PabloN)