Hola.
Tu procedimiento original es correcto.
Me parece que tus dudas vienen cuando intentas formalizarlo con más precisión.
Dado que este curso no comienza de forma "axiomática", hay cosas que habrá que irlas completando o aclarando a medida que se avanza.
Lo que parece que te está haciendo falta es la noción de "
función proposicional".
Una expresión p(x) es una
función proposicional, si p es una expresión lógica en que figura x como una variable dada.
La variable x puede reemplazarse por cualquier conjunto o cualquier elemento de un conjunto.
Para una sustitución concreta de x por un valor constante c, se obtiene una proposición lógica p(c).
En tal caso, se puede dilucidar si p(c) es verdadero o falsa.
Por ejemplo, si p(x) = "x es un número natural", entonces p(3) es verdadero mientras que p(1/2) es falso.
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Lo importante de las funciones proposicionales es que la variable x sólo puede reemplazarse por constantes que son objetos matemáticos (conjuntos y elementos de conjuntos, y más generalmente relaciones y funciones).
La forma de p(x) es una expresión construida a partir de operaciones lógicas, que pueden contener cuantificadores.
Por otra parte, la proposición lógica

, es una
proposición que puede ser verdadera o falsa, pero
no es una función proposicional, porque

no depende de ninguna variable.
Pero

es una proposición especial, formada por un cuantificador aplicado a una función proposicional p(x).
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Ahora, tu función proposicional es
![p(x) =[x\in E\vee x\in F]](/foros/Sources/latexrender/pictures/640c18e1d0a119e7374719790d088b9f.png)
.
También tendrías la función proposicional
![\tilde p(x) =[x\in F\vee x\in E]](/foros/Sources/latexrender/pictures/b9fa8814277def1a89202a78f17b9495.png)
.
Interesa probar por ejemplo que

.
Más aún, conviene considerar las funciones proposicionales
![q(x)=[x\in E]](/foros/Sources/latexrender/pictures/1d67ab072224cade969a9a769614a594.png)
y
![r(x)=[x\in F]](/foros/Sources/latexrender/pictures/92848545a952ca25b8cc2b233b0e171d.png)
.
En ese caso, asumiendo que la variable x ha tomado un valor constante fijado, tenemos que p(x) es una proposición concreta, así:

__________________--
Por último,
hay que usar con confianza el hecho de que se pueden usar funciones proposicionales para definir conjuntos, por comprensión, así:


lo cual quiere decir que U es el conjunto formado por los elementos x tales que p(x) es verdadera.
En ese caso, como ya probaste que

, en particular vale que

.
Veamos cómo se continúa desde acá:
Sea

. Entonces

. Entonces

es verdadera.
Entonces

es verdadera. Entonces

.
Pero por definición,

.
De esta manera, he podido razonar con la intención tuya de tomar un elemento z de

y demostrar que

.
____________
Fijate que he usado también, por supuesto, la conmutatividad de la disyunción "ó".
No hay otra opción que pasar por esto.
Si lo escribimos más "desenrollado", sería algo así:
1. Sea

.
2. Por definición de unión,

.
3. Por definición de igualdad de conjuntos,

.
4. Aplicando el razonamiento

en la parte 3, se deduce que

.
5. Por definición de inclusión, y por el punto 1:

.
6. Esto equivale a que

.
7. Por conmutatividad de la disyunción "ó":

.
8. Esto equivale a:

.
9. Por definición de unión,

.
10. Por definición de igualdad de conjuntos:

.
11. Aplicando el razonamiento

en la parte 10, se deduce que

.
12. Por la parte 8, y por definición de inclusión:

.
Ahora bien, esto lo hemos probado para un z fijo, pero arbitrario.
Cuando uno demuestra una implicación de la forma

, donde

, son funciones proposicionales, y donde

es una variable lógica,
entonces es válido escribir la conclusión siguiente, que se llama "generalización":

.
Aplicando 1. y 12., y generalización, tenemos que:

.
Por definición de inclusión, esto equivale a que

.
________________
La prueba que dí creo que es bastante detallada,
y en ese caso sos libre de recortarla o amontonar varios pasos en uno solo, etc.
Lo importante es que usando funciones proposicionales y la disyunción "ó", es posible dar una demostración formalmente correcta de que la unión de dos conjuntos es conmutativa.
Saludos